Diumenge 28 d’abril Menú Degustació fet amb aigua de mar-Restaurant Fonda Caner-Begur

603650_589758347715579_82477108_n12334_589758317715582_1105982898_n400676_589758391048908_1826905719_n

21229_589758414382239_762920264_n

391062_589758377715576_907960214_n

Menú Degustació de l’Aigua de Mar

Menú Degustació de l’Aigua de Mar
Aperitiu amb copa de cava
________

Amanida de mach, nous i herbetes del bosc amb granissat de roquefort
i cruixent marí

Crema de marisc, greixons de peix de roca i els seus olis amb escuma de mar

Mosaic de peix marinat amb amanida de llenties, algues i vinagreta de fonoll mari
Tulipa de vieires i bolets amb vinagre de modena al perfum i mouse d’aigua de mar
_________

Suquet de filet de llobarro cruixent amb patates
_________

POSTRES

Mousse de llimona en les seves salses

___________
BEGUDA

Vins o caves de la CASA d’agricultura ecològica “Can Suriol”

Aigua mineral i Aigua de mar
___________
Selecció de pa calent

Petit-fours amb el café

PREU PER PERSONA 25€
(I.V.A INCLOS)

PI I RALLÓ, 10 17255 BEGUR GIRONA
TEL.: (972) 62-23-91/FAX.: (972) 62-43-20
www.fondacaner.com/e-mail. info@fondacaner.com

Degustació de tastest Dissabte dia 20 d’abril Presentació de la XV Campanya Gastronómica del Peix de Roca Begur.

degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 11degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 3 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 5 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 6 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 7 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 8 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 9 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 10 degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril 11

degustació de tastet  plaça de vial dia 20 d'abril

Després de molts nervis i preparatius , ja estavem a la plaça per fer la presentació del nostre “tastet” , farcellet de col i orada. Va ser tot un exit, molt gratificant. Gràcies a tot l’equip de cuina  i sala del Restaurant Fonda  Caner  i amb la col.laboració del la Pilar de l’Hotel Rosa .

Farcellet de col i orada-Peix de roca-Begur-Restaurant Fonda Caner

elaboració peix de roca 3narcis amb el farcellet de col i doradaNarcis amb el farcellet de col i dorada3

El Narcís  Restaurant Fonda Caner esta preparant el delicios farcellet de col i orada, amb suquet de peix de roca, escuma d’aigua de mar i amb una salsa de ventresca de la mateixa dorada amb espines fregides !!!! Guau!!!!!

Elaboració Peix de Roca Begur -Restaurant Fonda Caner-Begur

Farcellet de col i orada amb el seu xarrup fase 1elaboració peix de roca 2elaboració peix de roca

 

 

Aquest cap de setmana  ha començat la 15a Campanya Gastronòmica del Peix de Roca a Begur.  Aquestes fotos són de la cuina del Restaurant Fonda Caner  en el moment de la preparació del Farcellet de de col i dorada . Mummm!!!!!!

Conferència gratuïta sobre l’aigua de mar i els seus beneficis per l’ésser humà , a càrrec de Miguel Celades Rex

394714_389479714449676_1923412212_n

Conferència gratuïta sobre l’aigua de mar i els seus beneficis per l’ésser humà , a càrrec de Miguel Celades  Rex   http://www.cienciayespiritu.com/

Probablement sapigueu que l’aigua de mar és el 94% de tota l’aigua de la Terra. Probablement sapigueu que les primeres formes de vida es van formar al mar fa prop de 3.600 milions d’anys. Potser també que la composició de l’aigua de mar té tots els elements de la taula periòdica. El que potser no sapigueu és que l’aigua és molt similar a la composició dels fluids del nostre cos, fins i tot la sang.
Quan naixem som més del 90% d’aigua, aigua semblant a l’aigua de mar. Això ho va descobrir el savi francès      Dr. René Quinton a finals del segle XIX, i amb aigua de mar va curar milers de persones. Aquestes idees de Quinton es van oblidar, però avui hi ha un grup de gent que s’ha proposat recuperar-les perquè es coneguin les virtuts nutricionals i terapèutiques de l’aigua de mar, el recurs més assequible i abundant del nostre planeta. D’això va aquesta  conferència.  http://www.youtube.com/watch?v=-peKzVhG3Ak  

Programació per els dies 27 i 28 d’abril:

Dissabte  27 d’abril :

De  17h a les 20h, el nostre establiment Spa Begur a la vila de Begur s’impartirà la  conferència  sobre” l’ aigua de mar i els seus beneficis per l’ésser humà “ amb una degustació  d’aigua de mar gratuïta. www.spabegur.com

 (Opcional)  Sopar  temàtic Peix de Roca 39 € (tot inclòs)  en el nostre Restaurant Fonda Caner

De les 21h a 01 h retransmissió en directe de la Gala dels dissabtes de “Ciència y espíritu”  al Spa Begur , amb entrevistes sobre diferents temes relacionats amb la salut i el benestar.   www.spabegur.com

(Opcional)  Pujada al Castell De Begur i visita al poble de Begur.

Diumenge 28 d’abril :

9:45h Caminada fins Sa Riera per el Camí de l’aigua,  guiada per l’oficina de turisme de Begur  (Sortida davant  Spa Begur)

11:00h Ioga a la Platja de Sa Riera.

–          Recollida d’aigua i/o camí de ronda de l’ Illa Roja.

(Opcional) Dinar Menú degustació Fet amb Aigua de Mar 25 €  Restaurant Fonda Caner

CAL RESERVAR PLAÇA / PLACES LIMITADES

Totes les activitats , conferència, ioga, degustació d’aigua de Mar, senderisme etc. són gratuïtes i per tot el  públic.

 Reserves per l’ Hotel Rosa i menú degustació  Restaurant Fonda Caner contactar amb nosaltres.

TELF.  972 62 30 15 –639 203 655    C/ FORGAS I PUIG,Nº 7 – 17255 BEGUR

terapiesnaturals@spabegur.com   www.spabegur.com

Acupuntura-Portes obertes-SpaBegur-Hotel Rosa-Begur

puertas abiertas acupuntura

¿Qué es la Acupuntura?

Es una ciencia médica milenaria original de China. La acupuntura está englobada dentro de la Medicina Tradicional China.

Se basa en la inserción de agujas en unos puntos que se pueden localizar en todo el cuerpo. Estos puntos están ubicados dentro de unos canales invisibles llamados meridianos, por donde circula la energía.

A veces con los desequilibrios orgánicos humanos, esta energía se atasca o ralentiza, disminuyendo una parte de ella llamada Yang y aumentando su complementaria llamada Yin, o viceversa.

La energía, Yin Yang, han de estar en equilibrio dinámico sin sobrepasar límites de vacío o plenitud, de lo contrario, surge la enfermedad.

Cuando hay desequilibrio las agujas regulan la parte afectada de todo el organismo y el cuerpo recupera su buen ritmo.
La Acupuntura “realmente cura” y no solo a nivel sintomático, sino a nivel etiológico. Tiene acción sobre el sistema inmunitario, hormonal, nervioso, sanguíneo, óseo-articular, sensitivo, emocional… Equilibra la restauración de los ritmos internos, activando unas funciones y ralentizando otras, hasta poner cada cosa en su lugar mediante el fortalecimiento y equilibrio de la energía vital.

SpaBegur-Hotel RosaRestaurant Fonda Caner

 

Fotografia Cuiners de Begur-Campanya Peix de Roca 2013-Restaurant Fonda Caner

FOTO CUINERS PEIX DE ROCA 2013

Aquesta fotografia esta realitzada el Mas d’en PincCarmen Amaya, lloc emblemàtic de la vila de Begur. Aquesta masia és centenària i un record del nostre passat medieval.

En nostre Restaurant Fonda Caner esta representat  aquest any per el xef i propietari Narcís Caner.

Fa patxoca, no?